Especialidades de Flor de Pochote
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Sopa de Albóndigas con Gallina india
Sopa tradicional de
Nicaragua con albóndigas de maiz y carne de gallina y una variedad de
vegetales.
La gallina debe ser "india", es decir una
gallina que ha vivido en el campo comiendo gusanos, semillas o lo que
pudo encontrar.
Los vegetales más frecuentes de usar son: Chilote (maiz
tierno), quesquisque,
papa, zanahoria y chayote.
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Primavera Veneciana
Pasta con salsa de vegetales creada por la "chef".
(Llamado así por la cercana
Playa de
Venecia, que es lo más italiano que tenemos en nuestros
alrededores)
Para los no-vegetarianos, podemos añadirle jamón a la salsa.
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Variedad Especial
Tres clases de carne asada o empanizada con vegetales selectos,
acompañados con arroz blanco y frijól molido.
Los tipos de carne depende de la existencia, pero siempre hay
piezas de pollo y carne de res.
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Alitas picantes
3 alas de pollo en salsa de chile, con tortilla
y salsa de tomate y cebolla.
Las alas son de "pollos ladinos", es decir
criados en granjas modernas. Nuestra comunidad no puede enfrentar la
demanda de gallianas indias para suplir todos nuestros platos.
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Torta de zanahoria y coco
En Dinamarca han servido torta de zanahoria por muchos años. Son
pasteles color café, casi como chocolate. Al añadir el coco la
apariencia cambia completamente, a un color fresco y amarillo.
También hacemos pasteles con semillas de marañón o con relleno de
frutas, como la guanábana. Todos son deliciosos, pero hasta ahora
ninguno se ha ganado la fama de la torta de zanahoria. Tenemos
visitantes que regresen específicamente en búsqueda de su torta de
zanahoria.
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