Frutas
En Flor de Pochote contamos con 28 especies de frutales, entre
árboles cactús y palmeras, de los cuales obtenemos ingredientes para
hacer bebidas, jaleas, pasteles etc.
No todos los árboles han alcanzado la edad para dar frutas, y no todas
las frutas resultan en la agricultura orgánica. Pero aún así tenemos un
montón de frutas, y casi todo el año podemos ofrecer una variedad de
productos frescos de nuestras plantaciones. Caundo nuestra cosecha no da
suficiente completamos con frutas de la zona. Lo que nos se produce en El
Pochote puede encontrarse en los municipios vecinos, La Concepción y
Ticuantepe, que se han especializado en el cultivo de frutas como la piña
y naranjas.
A continuación nuestros favoritos:
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Pitahaya
En cactú con frutas grandes de color rojo profundo. La fruta tiene
un sabor dulce con un toque fresco y ácido, y es muy rica para
comersela cruda.
El uso más común es para refrescos y sorbetas que hacen la fruta
rendir más.
También apreciamos la planta por sus flores muy grandes. Solamente
florece en la noche, y cada flor solamente una vez, así que hay que
estar presente en el momento indicado. |
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Guanábana
El favorito absoluto de la micro-fauna silvestre: Hormigas, hongos
y abejas compiten para apropiarse primero de las flores y frutas desde
que nazcan hasta madurarse.
Pero a veces logramos obtener nuestra parte. De la pulpa blanca y
fresca con un sabor agri-dulce hacemos bebidas y pasteles. También
estamos probando hacer vino de guanábana, pero todavía no se conoce el
resultado. |
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Mango
Reconocida fruta tropical que debe comerse el mismo día que se
corta. Se puede comprar mangos en supermercados en todo el mundo, pero
no son nada de comparables con la fruta que se come directamente del
árbol.
También usamos el mango para jalea y salsa, y a veces el mango
verde como verdura.
Cuando el clima está con nosotros tenemos mangos frescos desde
Marzo hasta Agosto.
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